Jestřabí: Školství v Jestřabí
Škola
Zároveň s kostelem byla ve Štítné zřízena škola (r.1787), kde chodili také děti z Jestřabí. V roce 1893 byla zbudována škola v Jestřabí, v ceně 7643 zlatých (dluh splácela obec 30 let), škola dostala čp.78. Vyučování v ní začalo 26.9.1893, zprvu docházelo 60 – 80 dětí ročně. Jako první v ní učil Josef Trudák, působící také v Popově. V roce 1894 ho zde vystřídal Jindřich Janeček, Který byl zakladatelem první knihovny v Jestřabí a zavedl také první pamětní knihu školy. Učil zde do roku 1908. Okolo roku 1910 docházelo ročně do školy přibližně 100 žáků. Oslava Dne dětí se poprvé v obci uskutečnila v roce 1912.
V září 1925 se stal v Jestřabí řídícím učitelem Stanislav Janeček, syn Jindřicha Janečky (*1900 v Jestřabí), který o rok později postoupil své místo Vladimíru Chalupovi. Stanislav Janeček se stal v době okupace velitelem odbojové skupiny Obrana národa na Valašskokloboucku. Jeho činnost byla gestapem odhalena, byl zatčen a popraven 29.10.1941 v Kaunicových kolejích v Brně.
Po skončení války bylo nutné opravit školu (výměna oken, oprava školního bytu), i po opravě byla budova školy stará a nevyhovující.
Posledními učiteli byli v jestřabské škole od roku 1956 manželé Olga a Jaroslav Víchovi. V roce 1962 dostavěla obec rodinný domek pro učitele do něhož se Víchovi z budovy školy přestěhovali. To umožnilo přestavbu a rozšíření školy o novou učebnu. V té době docházelo do dvou tříd více než 50 dětí.
V září 1973 začali dojíždět do nového areálu štítenské základní školy starší žáci z Jestřabí, společně s nimi přešel do Štítné i J.Vícha. O rok později je následovali žáci všech nižších ročníků i s učitelkou Olgou Víchovou. …Tak byla škola v Jestřabí roku 1974 zrušena.
Mateřská škola
Péče o předškolní děti se v Jestřabí datuje do r.1956, kdy byl pro děti matek pomáhajících při sezonních zemědělských pracích, otevřen asi na 6 týdnů žňový útulek (poté každý rok).
3.února 1975 byla v bývalé budově školy otevřena Mateřská škola pro děti od 3 – 6 let. A to po stavebních úpravách již bývalé školní budovy a hřiště. V roce 1984 pak proběhla rekonstrukce hřiště.
Funkci ředitele MŠ pak vykonávaly : Otilie Hlavinková, její dcera Dana Macková, Jarmila Fojtíková ze Štítné a v dalších letech Oldřiška Říhová z Hrádku, která zároveň spravovala MŠ ve Štítné. Od 1.1.2003 získala MŠ „právní subjektivitu“ a její ředitelkou se po vyhraném konkurzu stala paní Jarmila Fojtíková ze Štítné.